Gran Marmitada de Santoña
La Gran Marmitada reúne a Santoña alrededor del marmite, el guiso marinero de bonito y patatas. La preparación colectiva, el reparto popular y la música convierten esta jornada en uno de los símbolos gastronómicos de la villa.
Fecha habitual
Se celebra el jueves siguiente al 8 de septiembre, dentro de las fiestas patronales de la Virgen del Puerto.
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Dónde se celebra
La jornada se desarrolla en Santoña. La colaboración popular para preparar las patatas se concentra en la plaza de San Antonio, mientras que el reparto de la Gran Marmitada ocupa el espacio festivo señalado por la organización. Los conciertos se reparten entre la Campa del Glacis y el Puerto Pesquero.
Una fiesta de identidad marinera
La Gran Marmitada forma parte de la semana patronal de la Virgen del Puerto, en la que la villa expresa su vínculo con la pesca, la bahía y la Cofradía de Pescadores. El Ayuntamiento la presenta como uno de los cuatro pilares de las fiestas junto con la procesión marítima, las regatas y las tradiciones populares.
El marmite y la participación popular
El marmite combina bonito del norte y patatas en un guiso ligado a la cocina de los pescadores. La fiesta comienza antes del reparto con tareas colectivas como la pela y la trisca de patatas. Después, miles de raciones acercan este plato a vecinos y visitantes.
Ambiente y público
Charangas, conciertos y orquestas acompañan una convocatoria abierta a todos los públicos. El carácter comunitario de la preparación y la degustación permite conocer la tradición gastronómica santoñesa en su propio entorno portuario.
Fuentes
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